Konsum- und Ern?hrungsverhalten

44B0215

Bachelor

Deutsch

5.0

nur Sommersemester

1 Semester

Dieses Modul beinhaltet für BBO Studierende relevante Aspekte zu Verbraucherpolitik und Verbraucherschutz.

Spezifische Perspektive sind zun?chst die Position und Rolle des Verbrauchers im Kontext von Verbraucherpolitik und -bildung. Für die Ern?hrungs- und Verbraucherbildung sowie Beratung, Ern?hrungs- und Verbraucherpolitik oder zur Identifizierung unterschiedlicher Anspruchsgruppen im Lebensmittel-/ Produkt-Marketing, sind Kenntnisse und Verst?ndnis der Verhaltensweisen bzw. Entscheidungsstrukturen von Verbrauchern notwendig. So erfordert die Auseinandersetzung mit dem Ern?hrungs- und Konsumverhalten grundlegendes Wissen über die historische Entwicklung sowie über die Bedeutung von Lebensstilen, Esskultur sowie gender- und generationsbezogenem Verhalten.

01. Verbraucherinnen in der Marktwirtschaft
02. Schutz der Verbraucher vor Irreführung und T?uschung
03. Verbraucherbildung und Consumer Citizenship
04. Grundbegriffe des Konsum- und Ern?hrungsverhaltens
05. Geschichte und Entwicklung des Konsums
06. Essverhalten und Esskultur
07. Ess- und Konsumverhalten im gesellschaftlichen Kontext
08. Gender, Generation und Ern?hrung
09. Lebens- und Ern?hrungsstile
10. Zukunftswerkstatt Konsum und Ern?rhung

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

• Referat (mit schriftlicher Ausarbeitung) oder
• Hausarbeit oder
• Klausur

Standardprüfungsform: Referat  (eine alternative Prüfungsform wird ggf. von der prüfenden Person ausgew?hlt und dann bei Veranstaltungsbeginn bekanntgegeben)

ca. 20 min. mündlicher Vortrag und ca. 8 S. schriftliche Ausarbeitung

Inhalte der Module Grundlagen der Kommunikation, Bildungsprozesse verstehen und gestalten, Empirische Sozialforschung und Aspekte der ?ffentlichkeitsarbeit

Die Studierenden haben einen ?berblick über die Theoriemodelle relevanter Bezugsdisziplinen der Soziologie, Psychologie und Kulturwissenschaften.

Die Studierenden identifizieren die Bedeutung von ausgew?hlten Determinanten des Verhaltens für Konsumentscheidungen. Sie k?nnen sie auf ein bestimmtes Verhalten wie der Ern?hrung beziehen und Einflussm?glichkeiten u.a. durch Information und Beratung aufzeigen.

Die Studierenden sammeln und ordnen die zu den jeweiligen Themen geh?renden Methoden und nutzen sie zum Verst?ndnis verschiedener Problemstellungen.

Die Studierenden k?nnen die Informationen aus unterschiedlichen Quellen einer kritischen Analyse und Bewertung unterziehen und sie zielgruppenspezifisch pr?sentieren. sie k?nnen ihr Wissen über das Ern?hrungs- und Konsumverhalten in der Auseinandersetzung mit gesellschaftlichen und politischen Problemstellungen anwenden.

Studierende sind in der Lage, mit Blick auf potentielle T?tigkeiten in der Ern?hrung- und Verbraucherbildung, Beratung oder auch in der Ern?hrungs- und Verbraucherpolitik Determinanten und Einflussfaktoren auf das Ern?hrungs- und Verbraucherverhalten in ihre ?berlegungen mit zu integrieren.

siehe unter "empfohlene Vorkenntnisse" aufgeführte Module

• ?kotrophologie B.Sc. (01.09.2025)

• Berufliche Bildung – Teilstudiengang ?kotrophologie B.Sc. (01.09.2025)

• Straka, Dorothee

• Straka, Dorothee

Stephanie Hoy, Melanie Speck